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山西黑肉的做法
山西黑肉，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。以下是一种简易的家庭做法
准备食材黑猪肉、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、细砂糖、食盐、胡椒粉。
制作步骤
1. 将黑猪肉洗净，切成适当大小的块状。
2. 生姜、大蒜切片备用。
3. 将黑猪肉块放入开水中焯水，去除血水和杂质。
4. 热锅凉油，放入生姜片、大蒜炒香。
5. 加入焯好水的黑猪肉块，翻炒至表面微黄。
6. 倒入料酒去腥，再加入生抽、老抽调色，加入适量的砂糖提鲜。
7. 加入适量的清水，没过肉块，大火烧开后转小火慢炖。
8. 炖至肉质软烂，汤汁浓稠，加入食盐、胡椒粉调味即可。
温馨提示炖煮过程中可根据个人口味调整调料的用量。
山西黑肉：一道不可多得的美味佳肴
在中华美食文化中，山西黑肉以其独特的口感和丰富的营养价纸备受推崇。今天，就让我们一起走进这道佳肴的世界，探索它的前世今生。
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