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吃剩的鱼怎么炒鱼毛
吃剩的鱼，特别是鱼鳞部分，经过巧妙的炒制，也能变成一道美味佳肴。将剩余的鱼处理干净，特别是鱼鳞部分要彻底清除干净，以免影响口感。接下来，将鱼鳞放入开水中焯水，去除腥味和杂质，捞出沥干水分备用。
炒鱼毛时，热锅凉油，油温五成热时下入鱼鳞，小火慢慢炒至微黄。此时，可以加入适量的葱姜蒜、辣椒等香料，翻炒出香味。接着，加入适量的料酒、生抽、老抽等调味料，继续翻炒均匀。
加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。这样一道美味的“炒鱼毛”就完成了。虽然原料是吃剩的鱼鳞，但经过巧妙的炒制和调味，依然能够呈现出独特的风味和口感。
吃剩的鱼怎么炒鱼毛？揭秘网红新宠，网友：太香了！
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